Guillermo Banzato es doctor en historia por la Universidad Nacional de La Plata; es profesor adjunto en las facultades de Ciencias Económicas y Humanidades en esa Universidad. Investigador asistente del Conicet y editor responsable de la revista Mundo Agrario en el Centro de Estudios Histórico Rurales.

Ha publicado diversos artículos sobre temas relacionados con la economía y la sociedad bonaerenses del siglo xix en revistas especializadas en Argentina, México, Brasil y España.