Jorge Wagner es doctor en Ciencias Químicas e investigador principal del CONICET, se desempeña como profesor titular en las asignaturas Bioquímica de los alimentos y Análisis de alimentos y…
Anahí Cuellas es magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, se desempeña como docente investigadora en la carrera de Tecnología en Alimentos de la Universidad Nacional de Quilmes, en…
Andoni Alonso (Vitoria, España, 1966) es licenciado en Filosofía por la Universidad de Navarra, y doctorado cum laude por la Universidad del País Vasco (1995) con la tesis…
Antonio Lafuente (Granada) es investigador del Centro de Ciencias Humanas y Sociales (CSIC) en el área de estudios de la ciencia. Ha trabajo en la expansión colonial de la ciencia y en la…
Claudia Torre (Buenos Aires, 1963) es profesora en la Universidad de San Andrés y autora del libro Literatura en tránsito. La narrativa expedicionaria de la Conquista del Desierto (2010).