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El objetivo de esta obra es integrar los principios de metabolismo y nutrición humana para lograr una mejor comprensión de los procesos que sufren los nutrientes incorporados en la dieta.

La teoría de la dependencia ha sido uno de los mayores movimientos intelectuales y políticos de la segunda mitad del siglo XX. Sus categorías y puntos de vista esenciales permanecen en muchos análisis críticos actuales.

En este libro se realiza un estudio exploratorio sobre el método pedagógico y la práctica educativa en derechos humanos en la universidad pública argentina.

Este libro aborda el análisis multidimensional de la sociedad mendocina entre finales del siglo XIX y mediados del siglo pasado.

En este libro se busca recuperar la historia reciente del proceso de inmigración y asentamiento de la comunidad boliviana en el territorio argentino, al destacar el peso y la importancia que esta tiene en la historia económico-social de Bolivia y en la de la Argentina.

Este libro es el estudio de una región marginal en el Noreste Argentino y su producción preponderante: la yerba mate, que representa toda una estructura económica, social y cultural.

El libro analiza las particularidades del trabajo informacional en relación con la propiedad intelectual, la organización de los procesos productivos, las diversas clases de educación, los mecanismos de poder y la sindicalización

La concentración infocomunicacional en América Latina (2000-2015) es una coedición, de descarga gratuita, entre la Universidad Nacional de Quilmes y Observacom (Observatorio Latinoamericano de Regulación, Medios y Convergencia).

Luisina Bolla realiza un análisis del feminismo materialista, desde su surgimiento en Francia a finales de la década de 1960 y comienzos de los setenta hasta la actualidad. En el cruce entre feminismo y materialismo, desde una posición marxista heterodoxa y con influencias de la filosofía de Simone de Beauvoir, esta corriente abrió caminos innovadores.

Este libro es una etnografía realizada con un grupo de jóvenes que venden y consumen drogas ilegalizadas entre personas de clase media y clase alta. El autor recopila, a través de entrevistas y observaciones participantes, la historia de vida –que recorre casi 40 años de experiencias y transformaciones en una familia y un barrio– de una mujer vendedora de drogas.

En Vidas americanas, Patricio Fontana interroga con lucidez los escritos biográficos de Domingo F. Sarmiento, Juan Bautista Alberdi y Juan María Gutiérrez. A través de la perspectiva original que surge de reunir los textos producidos por ellos como biógrafos, Fontana hace una notable contribución al conocimiento de la “generación romántica” argentina.