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- Envases y embalajes para productos alimenticios Damián Alberto Lampert, Mercedes Ana Peltzer
En la ciencia de los alimentos, a veces el “afuera” es tan importante como el contenido. Así, el desarrollo de las tecnologías asociadas a los envases y embalajes es una parte indisoluble de la comercialización de alimentos; se trata de los vehículos básicos e imprescindibles para preservarlos y transportarlos de un lugar a otro.
Desde $4.800,00 - Las relaciones sociales en el agro pampeano Manuela Moreno
El libro se enmarca en esta discusión sobre la caracterización del agro pampeano en la actualidad, a partir de intentar responder cómo son las relaciones sociales en la producción. Proponiendo una serie de dimensiones analíticas para el abordaje vincular, se indaga cómo son...
Desde $4.500,00 - Perspectivas actuales en la creación y el análisis de la música electroacústica
Este libro presenta tanto metodologías analíticas generales, como descripciones y procedimientos aplicados a las particularidades de algunas producciones específicas. Diversos autores abordan metodologías analíticas para obras acusmáticas…
Desde $4.800,00 - Una introducción a la antropología Germán Soprano, Roxana Boixadós, Silvina Smietniansky
Este libro propone un recorrido panorámico por las principales líneas de construcción del pensamiento antropológico para dar cuenta de la formación de corrientes y escuelas, de los temas y problemas que fue planteando y de la especificidad de su método de trabajo.
Desde $4.500,00 - La clase política argentina, 1930-1943 Luis Ernesto Blacha
En un diálogo que reúne a autores clásicos y contemporáneos, se interpretan las prácticas de la clase política en un contexto de transformaciones mundiales económico-financieras y políticas, con nuevas propuestas para interpelar “lo social” desde la democracia de masas.
Desde $4.500,00 - Administración y gestión de la educación Lucía Beatriz García, María Ana Manzione, Marisa Zelaya
El objetivo principal del libro es contextualizar el campo de estudio de la administración y gestión educativa en las corrientes teóricas de las ciencias sociales.
Desde $4.500,00 - La alta sociedad en la Buenos Aires de la belle époque Leandro Losada
Ante las visiones cristalizadas de la “oligarquía” porteña en el momento de su mayor opulencia, este libro propone una indagación fascinante: ¿cómo se produce la distinción social en una ciudad cambiante, sin linajes arraigados, recorrida por pulsiones igualitaristas desde...
Desde $7.200,00 - Quilmes, la Brigada que fue Pozo Laura Rosso
Este trabajo reconstruye lo vivido dentro de una arquitectura tapada y remodelada en un barrio residencial de Quilmes. Convoca e hilvana memorias de quienes sobrevivieron para contar lo que les pasó a ellos mismos, a sus compañeros y compañeras…
Desde $4.500,00 - Hilda Herzer: ciudad, ambiente y compromiso intelectual con la vida
Este libro es una selección de la obra de la socióloga e investigadora Hilda Herzer, una antología esencial de su extensa producción académica.
Desde $13.200,00 - Arte y género
Este libro representa una genealogía de prácticas artísticas y políticas vinculadas a los feminismos y a las formas disidentes de habitar un mundo. Ese mundo, cada vez más concentrado y, a la vez, fragmentado, tiene puntos de fuga, intersticios donde confluyen otras formas de habitarlo.
Desde $10.800,00 - Globalización, sistemas agroalimentarios y la lucha por la tierra en América Latina Miguel Teubal
Miguel Teubal luego de más de un año de trabajo culminó este libro en diciembre de 2020, murió el 18 de enero de 2021. La publicación de este escrito es una forma de mantener presente su vigor reflexivo y crítico.
Desde $4.500,00 - Cultura y política en etnografías sobre la Argentina
Cultura y política en etnografías sobre la Argentina incluye diez artículos que aportan un abordaje metodológico indisociable de la perspectiva teórica que sostienen.
Desde $4.500,00