Editorial

La Editorial de la Universidad Nacional de Quilmes, creada en 1996, ha publicado más de 400 títulos, la mayoría de carácter académico, en especial en ciencias sociales, ciencia y tecnología y humanidades.

El catálogo -organizado en colecciones dirigidas por reconocidos investigadores y académicos-, alberga títulos de autores nacionales y extranjeros, tres publicaciones académicas periódicas, una serie digital, además de libros de arte de importantes artistas argentinos.

Comité Editorial
Nancy Calvo, Departamento de Ciencias Sociales
Alejandra Zinni, Departamento de Ciencia y Tecnología
Sergio Paz, Departamento de Economía y Administración
Diego Romero Mascaró, Escuela Universitaria de Artes
Daniel Badenes, Comisión de Asuntos Académicos, Evaluación de Antecedentes y Posgrado, Consejo Superior
Rodolfo Pastore, Comisión de Extensión Universitaria, Consejo Superior
Mariano Gabri, Comisión de Investigación y Desarrollo, Consejo Superior
Ana Saucedo, Programa Institucional Editorial
Anna Mónica Aguilar, Dirección General Editorial

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  1. Cronobiología humana

    Diego Golombek y un conjunto de colaboradores se aproximan al enigma del tiempo, encuadrados en el paradigma de la biología.

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    Sin stock físico
  2. Nutrición Anahí Cuellas, Jorge Wagner

    El objetivo de esta obra es integrar los principios de metabolismo y nutrición humana para lograr una mejor comprensión de los procesos que sufren los nutrientes incorporados en la dieta.

    Desde:
    $125,00
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  3. Biocatalizadores
    La creciente necesidad de las industrias de utilizar procesos limpios y novedosos y el aumento en la demanda de nuevos productos están generando un desarrollo intensivo de procesos enzimáticos o biocatalíticos que complementen o sustituyan los procesos industriales convencionales
    $250,00
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  4. Síndrome metabólico

    Síndrome metabólico reúne a un conjunto de reconocidos especialistas en el tema para analizar sus causas químicas y moleculares, las particularidades del diagnóstico clínico y bioquímico y las maneras en que puede afectar al enfermo en las diferentes etapas de la vida.

    $400,00
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  5. Proteínas puras
    Las técnicas de purificación desarrolladas en los laboratorios de investigación no siempre pueden ser aplicadas a escala industrial. Aquí se aporta una mirada de cuáles son estas limitantes y los puntos críticos de las etapas que se necesitan para purificar un producto biológico.
    $250,00
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  6. Enzimas Juan Carlos Calvo

    Este texto cuenta con rigor científico e interés literario la biografía y función de las enzimas; está dirigido fundamentalmente a los alumnos de carreras científicas que tienen que atravesar por la química biológica y el estudio de las enzimas.

    Desde:
    $125,00
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  7. La teoría de la selección natural Santiago Ginnobili

    Este libro analiza y reconstruye una de las teorías científicas que más discusiones han provocado en el ámbito de la biología, de la filosofía y de la sociedad: la teoría de la selección natural.

    Desde:
    $175,00
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