Organización y gestión de empresas turísticas y hoteleras

Este libro procura volcar de manera didáctica la experiencia de algunos años en la dirección de establecimientos de la industria de la hospitalidad y una fuerte vinculación a la industria del turismo en los últimos años. Los contenidos procuran definir roles, operaciones e incumbencias de las personas encargadas de la organización y gestión de las empresas involucradas en la industria del turismo, como así también introducir al lector en la utilización de algunas herramientas básicas en la operación cotidiana de los integrantes de la cadena de servicios turísticos.