Serie digital 03 / Programa de Becas para Jóvenes Destacados del Polimodal I

Los textos reunidos aquí son el resultado de trabajos elaborados por los becarios del Programa de Becas para Jóvenes Destacados del Polimodal, y sus respectivos tutores, en temas vinculados al Departamento de Ciencia y Tecnología. El primero discute sobre los Organismos Genéticamente Modificados (OGM), tanto sobre los mecanismos y procedimientos para generarlos como sobre las implicancias sociales que su existencia acarrea; el segundo trabajo investiga sobre el cáncer, busca entender por qué se produce, cómo es posible tratarlo y, sobre todo, prevenirlo; el siguiente estudia la Stevia rebaudiana bertoni, más popularmente conocida como “yerba dulce”, una planta que crece en nuestras tierras y que tiene un enorme potencial económico en la producción de alimentos; el cuarto nos enseña cómo es posible optimizar procesos productivos para determinadas hortalizas, como el tomate, a través del sistema de hidroponia, y así lograr excelentes productos con costos reducidos; el quinto mezcla arte y ciencia, experimentando con la obtención de colorantes a partir de diferentes sustancias químicas y aplicándolos en obras de arte.